- CodexForm Protein
- 8 годин тому
- Читати 11 хв
CODEXFORM — український бренд протеїнових батончиків, створений для людей, які цінують здоров’я, красу, активність і усвідомлено ставляться до свого харчування. 34% протеїну, 17 г білка в батончику вагою 50 г, справжній шоколад власного виробництва, гідролізований колаген, натуральні горіхові пасти, концентровані ягідні соки та сублімовані ягоди — кожне рішення в CODEXFORM починалося з одного запитання: як зробити продукт не простішим, а смачнішим, якіснішим і кориснішим?
Як народився CODEXFORM? Все почалося з одного запитання
Коли ми створювали CODEXFORM, ми поставили собі дуже просте запитання:
Який протеїновий батончик ми самі хотіли б їсти щодня?
Не той, який потрібно їсти, тому що він містить білок. Не той, смак якого доводиться приймати як неминучий компроміс заради спортивної мети.
Ми хотіли створити продукт, який самі обирали б із задоволенням.
Смачний. Якісний. З високим вмістом білка. З приємною текстурою. Зі справжнім шоколадом і виразними натуральними смаками. Продукт, який можна взяти після тренування, покласти в сумку перед роботою, взяти із собою в дорогу або просто з’їсти протягом дня, коли хочеться смачного перекусу й водночас важливо контролювати кількість білка у своєму раціоні.
Саме так народився CODEXFORM — з бажання створити протеїновий батончик, у якому не потрібно обирати між смаком, якістю та високим вмістом білка.І майже кожне наступне рішення під час створення продукту повертало нас до одного принципу:
ми не запитували «як зробити простіше?». Ми запитували «як зробити смачніше, якісніше та корисніше?».
Протеїновий батончик не повинен смакувати як «спортивне харчування»
Протеїновий продукт часто сприймається як функціональний компроміс: високий вміст білка є, але разом із ним людина отримує характерну сухість, не рівномірну щільність, специфічний протеїновий післясмак або смак, який легко відрізнити від звичайного десерту.
Ми не хотіли такого продукту.
Для нас було принципово, щоб людина спочатку відчула смак, а не протеїн.
Саме тому рецептура CODEXFORM створювалася не навколо одного показника на упаковці. Ми працювали одночасно з білковою основою, шоколадом, начинками, натуральними горіховими пастами, ягідними компонентами та текстурами.
Результатом мав стати батончик, у якому високий вміст білка не заважає отримувати задоволення від їжі.
І саме ця ідея стала одним із фундаментальних принципів CODEXFORM:
функціональність не повинна існувати за рахунок смаку, а смак — за рахунок якості.
34% протеїну: для нас це не просто цифра
CODEXFORM містить 34% протеїну — 17 г білка в одному батончику вагою 50 г.
Але для нас принциповою була не лише сама цифра.
Одним із пріоритетів під час створення продукту стала щільність протеїну в кожному батончику. Ми прагнули створити продукт, у якому білок є однією з основ рецептури, а не невеликою функціональною добавкою, необхідною лише для того, щоб назвати продукт протеїновим.
Кожен батончик повинен мати однаково високий рівень протеїнової щільності незалежно від того, який смак обирає людина. Саме тому різні рецептури CODEXFORM мають власний характер, але принцип високого вмісту білка залишається незмінним. Це є однією з основ нашої продуктової концепції. (CODExFORM - ПРОТЕЇН БЕЗ КОМПРОМІСІВ)
Що насправді означають 17 грамів білка
Білок потрібен організму щодня. Він необхідний для підтримання м’язової маси, відновлення тканин і багатьох інших процесів, які відбуваються в організмі постійно — незалежно від того, тренується людина сьогодні чи ні.
Для здорової дорослої людини базовим орієнтиром можна вважати приблизно 0,8–1 г білка на 1 кг маси тіла на добу. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановлює популяційний референтний рівень для дорослих на рівні 0,83 г білка на 1 кг маси тіла на добу. (European Food Safety Authority)
Для людей, які регулярно тренуються, потреба в білку вища — приблизно 1,4–2 г на 1 кг маси тіла на добу. Саме такий діапазон рекомендує International Society of Sports Nutrition (ISSN) для фізично активних людей. (SpringerLink)
Що це означає на практиці?
Людині вагою 50 кг потрібно орієнтовно 40–50 г білка на день за базового рівня споживання та приблизно 70–100 г, якщо вона регулярно тренується.
При вазі 60 кг — приблизно 48–60 г білка на день за базового рівня та 84–120 г при регулярних тренуваннях.
При вазі 70 кг — приблизно 56–70 г білка на день за базового рівня та 98–140 г при регулярних тренуваннях.
А тепер головне.
Один батончик CODEXFORM вагою лише 50 г містить 17 г білка.
Для людини вагою 60 кг це приблизно 28–35% базової добової кількості білка або близько 14–20% потреби людини, яка регулярно тренується.
Тобто 17 г — це не символічна кількість білка, додана до батончика заради напису «protein». Це повноцінна білкова порція, яка може закрити помітну частину щоденної потреби людини в білку.
І саме тут стає зрозуміло, чому для нас принциповою була висока протеїнова щільність CODEXFORM: 17 г білка містяться в компактному батончику вагою всього 50 г.
Не кожна людина може щодня організувати свій раціон так, щоб набрати необхідну кількість білка лише з м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, бобових та інших білкових продуктів. А для фізично активної людини, якій може бути потрібно 80, 100 або навіть понад 100 г білка на день, це завдання стає ще складнішим.
Саме тому CODEXFORM ми створювали не як заміну повноцінному харчуванню, а як простий і смачний спосіб додати до свого денного раціону одразу 17 г білка — після тренування, на роботі, у дорозі або в будь-який момент, коли повноцінний білковий прийом їжі недоступний.
Саме тут проявляється практична цінність протеїнового продукту.
Експертні джерела:
Не кожна людина може щодня набрати необхідну кількість білка лише основними прийомами їжі
Знати свою потребу в білку і реально отримувати необхідну кількість щодня — не завжди одне й те саме.
Щоб набрати свою добову кількість білка, потрібно системно включати в раціон достатні порції риби, м’яса, яєць, молочних продуктів, бобових та інших білкових продуктів.
У реальному житті це виходить не завжди.
Люди працюють, навчаються, подорожують, проводять години в дорозі або за комп’ютером, пропускають повноцінні прийоми їжі. Хтось просто фізично не хоче протягом дня їсти великі порції м’яса чи риби. Для фізично активної людини завдання ще складніше, адже її потреба в білку може бути істотно вищою.
Саме для таких ситуацій протеїновий продукт має практичний сенс.
CODEXFORM допомагає додати 17 г білка до денного раціону в компактній порції 50 г.
Ми не створювали його як заміну нормальній їжі.
Ми створювали його як зручний спосіб допомогти людині підтримувати достатнє споживання білка в умовах реального життя.
Ми обрали білок, смак якого не потрібно маскувати
Наступним принциповим рішенням був сам протеїн.
Ми поставили собі ще одне запитання:
Який білок ми самі хотіли б відчувати у смаку свого батончика?
Ми не хотіли будувати основну білкову частину продукту на дешевшому соєвому протеїні з характерним присмаком.
Тому одним із ключових компонентів став якісний концентрат молочного білка.
Для нас це було важливо не тільки з погляду білкової цінності. Молочний білок допомагає створити м’якший, ніжніший молочний смак і приємну текстуру, завдяки якій протеїнова основа органічно поєднується з шоколадом, горіхами та ягодами.
Саме тому в готовому продукті ми прагнули прибрати те відчуття, коли після першого шматочка людина одразу думає: «Це протеїн».
Ми хотіли, щоб вона думала:
«Це смачно».
Власний шоколад CODEXFORM: не глазур, а повноцінна частина рецептури
Шоколад став ще одним рішенням, у якому ми не хотіли йти простішим шляхом.
Ми відмовилися від звичайної кондитерської глазурі та створили власний шоколад без доданого цукру.
Для його виробництва ми використовуємо високоякісну какао-сировину, зокрема какао-масло та какао терте від провідних виробників.
Для нас шоколад — не декоративне покриття, яке просто закриває протеїнову основу.
Він є повноцінною частиною рецептури.
Саме тому для різних смаків CODEXFORM ми працюємо з різними шоколадними профілями — білим, молочним і темним. Шоколад підбирається до характеру начинки так, щоб створювати баланс: підкреслювати ягідну кислинку, м’якість молочної основи, природну солодкість горіхів або глибину какао.
Сировина, якій ми можемо довіряти
Якість готового батончика неможливо створити лише на останньому етапі виробництва.
Вона починається із сировини.
Тому для нас важливо, звідки походять компоненти, з якими ми працюємо. Ми співпрацюємо з перевіреними постачальниками та використовуємо інгредієнти й сировину, які мають відповідну документацію та сертифікати якості.
Це стосується білкових компонентів, какао-сировини, горіхових паст, ягідних інгредієнтів та інших складових рецептур.
Такий підхід потрібний не заради красивого формулювання «преміальна якість».
Він потрібний для того, щоб якість CODEXFORM була відтворюваною: щоб людина, яка сьогодні обрала свій улюблений смак, отримувала той самий рівень продукту й наступного разу.
Для нас якість — це не абстрактне слово. Це контроль кожної складової, стабільність рецептури та однаковий стандарт продукту від батончика до батончика.
Начинка, яка створюється разом із протеїном
Ми не хотіли створювати одну універсальну протеїнову масу й просто надавати їй різних ароматів.
Саме тому кожен смак CODEXFORM має власну рецептуру.
В ягідних смаках ми створюємо протеїнові начинки, поєднуючи білкову основу з концентрованими ягідними соками та ягідними компонентами. Сублімовані ягоди додають природний ягідний характер, аромат і легку кислинку.
Це принципово відрізняється від ідеї просто додати «аромат полуниці» чи «аромат малини».
Ягода повинна бути частиною смаку.
У горіхових рецептурах працює інша логіка. Тут смак створюють натуральні горіхові пасти, самі горіхи, какао та шоколад.
Горіх має власну природну солодкість, жирність, аромат і кремову текстуру. Саме вони дозволяють створити насичений десертний профіль без необхідності перетворювати протеїновий батончик на звичайну цукерку.
Так виникла ціла колекція CODEXFORM.
Strawberry Cheesecake — полуничний десерт у протеїновій формі
Strawberry Cheesecake ми створювали навколо знайомого поєднання полуниці та ніжного вершкового чизкейку.
Тут важливо було зберегти баланс.
Полуниця дає ягідний характер і природну кислинку. Молочно-протеїнова основа створює вершковість. Білий шоколад об’єднує композицію та робить її м’якою й десертною.
У результаті Strawberry Cheesecake не сприймається як протеїнова маса з полуничним ароматом.
Це окрема композиція, натхненна одним із найвідоміших десертів.
Raspberry Fusion — малина, йогурт і білий шоколад
Raspberry Fusion має інший ягідний характер.
Малина від природи яскравіша й кисліша, тому тут ми поєднали її з ніжним йогуртовим профілем та власним білим шоколадом.
У рецептурі використовуються ягідні компоненти, концентрований малиновий сік і сублімована малина.
Саме контраст малинової кислинки, молочної ніжності та білого шоколаду створює характер Raspberry Fusion.
Це не просто «малиновий батончик». Ми хотіли отримати багатошаровий ягідно-вершковий смак, у якому протеїнова основа не домінує над композицією.
Cherry Noir — вишня і темний шоколад
Cherry Noir створювався зовсім в іншій тональності.
Вишня має природну кислотність і глибину, які особливо добре розкриваються поруч із какао та темним шоколадом.
Тому Cherry Noir — це більш насичений, дорослий шоколадно-ягідний профіль.
Тут немає завдання зробити смак максимально солодким. Навпаки, характер композиції створюється контрастом темного шоколаду, какао та вишні.
Саме тому Cherry Noir відрізняється від більш вершкових Strawberry Cheesecake та Raspberry Fusion і займає власне місце в колекції.
Creamy Cashew — природна ніжність кеш’ю
У горіховій частині колекції ми хотіли максимально використати те, що вже закладено природою в самому горісі.
Кеш’ю має м’який, вершковий характер і делікатну природну солодкість.
Саме натуральна паста кеш’ю створює основу смакового профілю Creamy Cashew. Молочний шоколад доповнює горіхову композицію, а карамельна нота використовується для балансу смаку, а не як його головна ідея.
Для нас тут важливий саме кеш’ю — його кремовість, натуральна солодкість і здатність створювати м’яку текстуру.
Peanuts Energy — характер справжнього арахісу
Peanuts Energy створений для тих, хто любить більш виразний горіховий смак.
Арахіс має зовсім інший характер, ніж кеш’ю: він інтенсивніший, ароматніший, із виразною природною солодкістю та характерною горіховою насиченістю.
Тому в Peanuts Energy арахіс — не другорядна нота.
Він є центральною частиною композиції: натуральна арахісова паста формує начинку, а шматочки горіха додають текстурності.
У поєднанні з шоколадом це дає знайоме відчуття насиченого горіхового десерту, але всередині залишається продукт із високою протеїновою щільністю.
Velvet Gianduja — натхнення італійською шоколадною традицією
Velvet Gianduja займає особливе місце в лінійці.
Gianduja — класичне італійське поєднання шоколаду та фундука, історично пов’язане з П’ємонтом. Його характер створює саме поєднання какао з лісовим горіхом.
Цю ідею ми перенесли у протеїновий формат CODEXFORM.
Натуральний фундук, горіхова паста, какао та шоколад створюють глибокий, оксамитовий горіхово-шоколадний смак.
І тут особливо важлива природна властивість фундука: його аромат, жирність і власна делікатна солодкість дозволяють отримати той характерний смак джандуї, який асоціюється з повноцінним шоколадним десертом.
Тому Velvet Gianduja для нас — хороший приклад усієї філософії CODEXFORM: людина відчуває шоколад, какао і фундук, а не характерний смак протеїну.
Шість смаків — не шість ароматизаторів
Саме це для нас принципово.
Strawberry Cheesecake, Raspberry Fusion, Cherry Noir, Creamy Cashew, Peanuts Energy та Velvet Gianduja — це не однакова білкова основа, якій просто надали шість різних ароматів.
Кожна рецептура створювалася окремо.
В одній головну роль відіграє ягода.
В іншій — концентрований ягідний сік і йогуртовий профіль.
В іншій — темний шоколад і какао.
У горіхових смаках характер створюють натуральні пасти кеш’ю, арахісу або фундука, самі горіхи та їхня природна солодкість.
Тому людина може обрати не просто «смак протеїнового батончика».
Вона може обрати свій десертний характер.
Гідролізований колаген
як частина комплексної формули
Ми хотіли, щоб CODEXFORM не закінчувався лише на високому вмісті протеїну.
Тому до формули додали високоякісний гідролізований колаген.
Колаген є структурним білком організму та важливим компонентом сполучних тканин. Саме тому колагенові пептиди досліджуються у зв’язку зі станом шкіри, суглобів та інших структур сполучної тканини.
Для нас важливо правильно розуміти його місце в CODEXFORM: він не замінює повноцінну білкову основу продукту, а доповнює комплексну формулу.
Протеїн залишається протеїном. Колаген виконує свою функціональну роль.
І саме так ми хотіли побудувати продукт — не навколо одного модного інгредієнта, а навколо продуманого поєднання компонентів.
Для кого ми створили CODEXFORM
Насамперед — для людей, які цінують своє здоров’я, красу, фізичну форму та якість життя.
Для людей, які розуміють, що турбота про себе складається не тільки з тренування раз на тиждень або короткої дієти перед відпусткою.
Вона складається з того, що ми робимо щодня.
Як ми харчуємося.
Скільки рухаємося.
Як відновлюємося.
Яку їжу обираємо.
Чи отримує наш організм достатньо необхідних нутрієнтів.
І, зокрема, чи отримуємо ми достатню кількість білка щодня.
CODEXFORM створений для спортсмена, який контролює свій білковий раціон.
Для людини, яка тренується декілька разів на тиждень заради здоров’я та красивої фізичної форми.
Для людини, яка багато працює і не завжди має можливість організувати повноцінний білковий прийом їжі.
Для тих, хто подорожує.
Для тих, хто хоче мати якісний перекус у сумці.
Для людини, яка не хоче протягом дня намагатися добрати всю необхідну кількість білка лише додатковими порціями м’яса, риби, яєць чи інших продуктів.
І для тих, хто просто любить шоколад і десерти, але хоче робити більш усвідомлений вибір.
CODEXFORM — не тільки для спортсменів.CODEXFORM — для людей, які розуміють цінність достатнього споживання білка і хочуть дбати про себе щодня.
Наша мета — не просто продати протеїновий батончик
Ми хочемо розвивати CODEXFORM як бренд, який не тільки створює продукт, а й формує знання.
Одна з наших цілей — підвищувати обізнаність про роль білка в харчуванні людини.
Ми хочемо пояснювати, чому білок потрібен не тільки спортсменам. Як розрахувати власну добову потребу. Чому фізично активній людині його може знадобитися більше. Чому під час зниження ваги важливо думати не тільки про дефіцит калорій, а й про збереження м’язової маси. Чому здорове харчування — це не нескінченна система заборон, а розуміння потреб власного організму.
Ми хочемо говорити про здоров’я без крайнощів.
Про красу — не як про швидкий результат, а як про наслідок системної турботи про себе.
Про фізичну форму — не як про покарання тренуваннями, а як про можливість бути сильнішим, активнішим і краще почуватися.
Про харчування — не через страх перед їжею, а через усвідомлений вибір.
Саме тому освітній напрям є частиною розвитку CODEXFORM так само, як і сам продукт.
Здоровий спосіб життя може бути смачним
Для нас це одна з найважливіших ідей бренду.
Здоровий спосіб життя не повинен означати постійне «не можна».
Не можна десерт.
Не можна шоколад.
Не можна отримувати задоволення від їжі.
Ми не поділяємо такого підходу.
Ми вважаємо, що сучасний продукт може бути одночасно функціональним, якісним і смачним.
Що шоколад може бути частиною усвідомленого раціону.
Що протеїновий перекус може нагадувати десерт.
І що людина набагато легше підтримує корисні звички тоді, коли вони не сприймаються як покарання.
Тому CODEXFORM — це не культура обмежень.
Це культура усвідомленого вибору.
Якість — це не напис на упаковці
Ми багато говоримо про якість, але для нас це слово має сенс тільки тоді, коли за ним стоять конкретні рішення.
Якість — це вибрати сировину, якій ми довіряємо.
Працювати з перевіреними постачальниками.
Контролювати документи та сертифікати на компоненти.
Підтримувати однакову протеїнову щільність продукту.
Використовувати справжній шоколад власного виробництва замість звичайної глазурі.
Створювати окремі рецептури для різних смаків.
Використовувати натуральні горіхові пасти.
Працювати з концентрованими ягідними соками та сублімованими ягодами.
Додавати гідролізований колаген не замість основного білка, а як частину комплексної формули.
Контролювати текстуру так само уважно, як цифри харчової цінності.
І кожного разу прагнути, щоб людина, відкриваючи новий CODEXFORM, отримувала той рівень продукту, на який вона розраховує.
Саме сукупність цих рішень ми називаємо якістю.
Людина — головна причина, чому існує CODEXFORM
У центрі CODEXFORM завжди залишається не продукт.
Людина.
Її здоров’я.
Її тіло.
Її краса.
Її активність.
Її час.
Її звички.
Її бажання отримувати задоволення від життя і водночас дбати про себе.
Ми розуміємо, що сучасне життя не завжди дозволяє харчуватися за ідеальним графіком.
Але ми також віримо, що маленькі щоденні рішення мають значення.
Пройтися пішки.
Потренуватися.
Обрати воду.
Додати до раціону достатню кількість білка.
Взяти із собою якісний перекус.
Не пропустити турботу про себе через те, що сьогодні занадто багато роботи.
Саме для таких реальних щоденних рішень ми і створюємо CODEXFORM.
CODEXFORM — це кодекс наших принципів.
Наша історія почалася з простого запитання:
«Який протеїновий батончик ми самі хотіли б їсти щодня?»
З нього народився продукт. Але разом із продуктом поступово сформувалося дещо більше — наше власне уявлення про те, яким може бути сучасне усвідомлене харчування.
Для нас CODEXFORM — це поєднання якості, смаку і функціональності. Це продукт, створений для реального життя, у якому люди працюють, тренуються, подорожують, дбають про своє здоров’я та красу і водночас хочуть отримувати задоволення від того, що їдять.
Але ми хочемо створювати не тільки продукт.
Ми хочемо допомагати людям краще розуміти своє харчування, знати цінність білка, підтримувати фізичну активність, дбати про своє тіло та робити здоровий вибір не час від часу, а частиною повсякденного життя.
Тому головний принцип CODEXFORM залишається незмінним.
Саме так народився CODEXFORM.
